Trà Ô Long là gì? Tại sao trà Ô Long Đài Loan nổi tiếng thế giới? Làm sao tôi học được cách làm trà Ô Long?
Theo tôi được biết, và theo lời của một người bạn Đài Loan, Trà Ô Long có nguồn gốc từ huyện An Khê tỉnh Phúc Kiến Trung Quốc. Tương truyền từ thời nhà Thanh Trung Quốc, một cử nhân Đài Loan đem giống trà và cách làm trà ở huyện An Khê tỉnh Phúc Kiến về Đài Loan, mở đầu hành trình lần thứ nhất đưa trà Ô Long từ Trung Quốc đến miền bắc Đài Loan.
Năm 1988, một ngày nọ có một đoàn 5 người gồm 3 người Việt (1 người Kinh, 2 người Hoa) và 2 người Đài Loan đến Đắk Nông bắt đầu chuyến du hành thứ 2 mang trà Ô Long từ Đài Loan đến Việt Nam.
Họ đem cây trà Ô long con Đài Loan về Việt Nam qua đường hàng không, đường bộ, được trồng trên diện tích hơn 30 ha tại vùng ngoại ô thành phố Gia Nghĩa tỉnh Đắk Nông. Bao gồm các giống trà như Ô Long trắng, Ô Long tim xanh, Kim Tuyên (27), Thúy Ngọc (29), Tứ Quí, Vũ Di, Thiết Quan Âm. Sau hai năm trồng trọt chăm sóc, năm 1991 chính thức hái trà để chế biến. Qua sự giới thiệu của bạn bè, tôi bắt đầu vào công ty của 5 người này làm từ năm 1990. Do công ty qui mô nhỏ nên tất cả mọi công đoạn từ trồng cây con, tưới nước, nhổ cỏ, bón phân, diệt sâu, cắt cành tôi đều tham gia, đương nhiên bao gồm cả việc làm trà khô trong nhà máy. Ngôn ngữ là khó khăn đầu tiên tôi gặp phải đối mặt. Tiếng Trung là ngôn ngữ rất phức tạp, nhất là chữ viết tượng hình, là một “chướng ngại vật” vô cùng lớn đối với tôi. Cho đến giờ tuy tôi có thể giao tiếp tiếng Trung một cách lưu loát với người Đài Loan, nhưng vẫn còn gặp khó khăn khi đọc sách báo tạp chí tiếng Trung. Đó chính là những năm tháng mở đầu cho nghiệp trà của tôi đến tận bây giờ.
Cùng chuyên mục
Các vùng trà trên thế giới
Diện tích cây trà trên thế giới khoảng 2.500.000 ha, tổng sản lượng sản phẩm từ trà là 3.400.000 tấn, trong đó Hồng trà chiếm 75% tổng sản lượng, Lục trà chiếm 22%, trà Ô Long và các loại trà khác chiếm 3%. Ở Châu Á chiếm 80% tổng sản lượng trà, Châu Phi chiếm […]
Chuyện Trà Sẽ Thay Đổi Như Thế Nào Trong Năm 2025
Người uống trà sẽ nhận được thông tin cụ thể và minh bạch hơn về sản phẩm. Đó là điều chắc chắn! Và chính điều này là điểm mấu chốt thay đổi hoàn toàn ngành trà trong nước so với trước đây. Thời điểm này, cạnh tranh ngành trà trong nước “nóng” hơn một […]
TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN TRÀ VIỆT
LÀM SAO ĐỂ TĂNG LỢI NHUẬN TRONG NGÀNH TRÀ ? Trong kinh doanh có 2 con đường để tăng lợi nhuận đó là tối ưu hóa chi phí và tăng doanh thu. Thực hiện đồng thời cả hai con đường này đã khó, mà đối với sản phẩm trà- vốn là tinh […]
LÀM SAO ĐỂ TĂNG LỢI NHUẬN TRONG NGÀNH TRÀ ?
Trong kinh doanh có 2 con đường để tăng lợi nhuận đó là tối ưu hóa chi phí và tăng doanh thu. Thực hiện đồng thời cả hai con đường này đã khó, mà đối với sản phẩm trà- vốn là tinh hoa của các nền văn hóa từ xưa tới nay lại càng khó […]