Để trà Oolong Việt Nam có được chất lượng như trà núi cao Đài Loan ?
Thứ nhất: Chăm sóc trà theo quy trình hữu cơ để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất
Thứ hai: Chế biến trà theo quy trình đặc biệt – quy trình không héo nắng.
Người đầu tiên chế biến trà theo quy trình này là một vị sư phụ ở Phúc Kiến. Sau đó loại trà này được phát triển ở đại lục, như vậy đời thứ hai nắm giữ bí quyết chế biến trà này là vị sư phụ ở đại lục. Đời thứ ba nắm giữ bí quyết này là sư phụ người Đài Loan. Vị sư phụ người Đài Loan đó đã từng đến Việt Nam, nhưng chưa áp dụng quy trình này. Mãi đến đời thứ tư, tiếp tục là một vị sư phụ người Đài Loan, bấy giờ đang làm tại nhà máy chè ở Bảo Lộc. Tại đây, ông đã áp dụng thử quy trình chế biến này, trùng hợp lúc ấy, tôi cũng đang làm tại nhà máy chè đó nên đã có dịp trò chuyện và tận mắt thấy sư phụ làm trà. Trước khi về Đài Loan, sư phụ để lại cho tôi một quyển sổ ghi chép cẩn thận quy trình chế biến trà này.
Thị Trường Đài Loan
Từ lúc ấy, tôi luôn thử nghiệm và hoàn thiện quy trình này mỗi ngày vì tôi muốn làm ra được một loại sản phẩm mà không còn phân biệt được đâu là trà vùng núi cao của Đài Loan và đâu là trà của vùng núi ở Bảo Lộc.
Cho đến bây giờ, sản phẩm tôi ấp ủ suốt mấy mươi năm làm trà đã được giới trà công nhận, từ Đài Loan cho đến Nhật Bản. Niềm hy vọng dùng sản phẩm này nâng cao giá trị trà xuất khẩu của Việt Nam và xây dựng thương hiệu trà trong nước bước đầu khởi sắc, chỉ trong vòng mấy tháng nữa thôi, tôi tin sẽ nhìn thấy rõ kết quả!
Cùng chuyên mục
Thành phần sinh hóa chủ yếu của cây trà
Trà là một loại thảo dược quý vì các dược chất trong trà giúp cơ thể phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả. Trà là thức uống lựa chọn số 1 có lợi cho sức khỏe. Thành phần sinh hóa chủ yêu của cây trà: 1. Nước: Hàm lượng nước trong lá […]
KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ HỮU CƠ
KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ HỮU CƠ GỒM : 1. Thu hái: – Thu hái tự nhiên, không sử dụng máy móc nhiễm dầu mỡ,…. – Người thu hái phải được sử dụng bảo hộ, khẩu trang, găng tay sạch sẽ và được vệ sinh (Găng tay, đồ bảo hộ,…) sau mỗi lần thu hái. […]
CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CỦA CÂY TRÀ
CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CỦA BỘ RỄ CÂY TRÀ : Bộ rễ của cây trà được cấu tạo chủ yếu bởi rễ cái, rễ bên, rễ tơ và lông hút, có các chức năng như cố định cây, vận chuyển, tổng hợp, dự trữ chất dinh dưỡng, hút nước và trao đổi khí. […]
CÁCH NHÂN GIỐNG CÂY TRÀ
CÓ HAI CÁCH NHÂN GIỐNG CÂY TRÀ : 1. Nhân giống hữu tính: Trong tự nhiên, dùng hạt trà để nhân giống gọi là nhân giống hữu tính. 2. Nhân giống vô tính: Còn gọi là nhân giống bằng tế bào dinh dưỡng, dùng rễ, thân, lá hoặc một phần mô của cây để phát […]