Loại trà đặc biệt sẽ được hé lộ tại Trà Đàm #2

Người đầu tiên là Lâm tiên sinh – sư phụ trà người Đài Loan.

Cách đây hơn chục năm về trước, tôi nhận lời giúp A Bình làm trà vài ngày vì sư phụ có việc phải về Đài Loan nghỉ phép. Tại nhà máy chè ở Đak Nông, lần đầu tiên tôi đã áp dụng những cải tiến mới trong sản xuất và chế biến trà. Lúc ấy, sư phụ Lâm đã uống trúng loại trà này, gia đình ông Lâm nói đây là loại trà do một người Việt Nam sản xuất. Ông Lâm không tin, ông trực tiếp qua Việt Nam xem. Dưới cương vị sư phụ trà của công ty trà Đài Loan, ông Lâm yêu cầu tôi ghi chép lại quy trình chế biến loại trà đó. Tôi không đồng ý và thẳng thắn tranh luận. Sau đó, tôi giao lại phần tư vấn kỹ thuật bên nhà máy chè Đak Nông mà về lại Bảo Lộc. Cũng từ lúc ấy, Lâm tiên sinh đi theo tôi về Bảo Lộc và ở lại Việt Nam đến tận bây giờ để học trà và làm trà.

 

Người thứ hai là Goto Hirosato – Nhà vô địch trà trẻ tuổi nhất Nhật Bản, đã từng thắng liên tiếp 8 năm về các cuộc thi về trà ở Nhật. Cũng là loại trà được chế biến bằng phương pháp mới mà sư phụ Lâm đã uống cách đây hơn chục năm về trước, nhưng lần này phương pháp ấy đã được hoàn thiện và cải tiến vượt trội, Goto tại Nhật đã uống loại trà này. Anh không ngờ một quốc gia không nổi tiếng về thương hiệu trà trên thế giới như Việt Nam mà có thể làm được loại trà có chất lượng như vậy. Anh đã quyết tâm học tiếng Việt để sang Việt Nam xem cách Việt Nam làm trà. Mấy ngày vừa qua, tôi và Goto đã cùng nhau trao đổi, chắt lọc điểm mạnh trong phương pháp chế biến của hai quốc gia để làm nên loại hồng trà đặc biệt. Anh ấy có ý định sẽ ở lại Việt Nam và tiếp tục làm trà.

 

Một phương pháp chế biến mới để một người Đài Loan và một người Nhật Bản biết đến trà Việt Nam.

Phương pháp chế biến này, tôi sẽ chia sẻ tại sự kiện Trà Đàm #2 (ngày 28/02) cho cộng đồng Việt Trà Đàm. Những động lực, những câu chuyện thú vị và sự đón nhận của người uống trà từ nhiều nước khác nhau về loại trà này cũng sẽ được hé lộ. Chúng ta sẽ cùng nhau thưởng thức loại trà này, loại trà mà tôi tin sẽ có cơ hội tăng được giá trị trà Việt cả về trong nước và xuất khẩu. Đây là sự kiện mà tôi đã dành hơn chục năm đúc kết, nghiệm chứng để chia sẻ. Buổi uống trà đầu tiên trong năm 2025 này, chắc chắn sẽ rất thú vị!